今日のおやつは，私の娘たちも大好きなフレンチトーストです。

食パンを，牛乳・砂糖・卵につけて～♪　フライパンで軽く焼き目がつくように焼きます。

 

 

この焼き色，最高と思っていた私・・・・・。(*_*;

まさか，これが，シミ・しわ・たるみの原因とは。

 

 

この焼き色は，体内でも起こっています。

早食いをしたり，糖分の多いものを食べると急激に血糖値が上がり，処理しきれなかった糖と，身体組織のたんぱく質が結合して，焼き色が出来上がります。

これが糖化と言われています。

 

この糖化は，初期段階では，糖濃度を下げれば，元のたんぱく質と糖に戻ります。
しかし，高濃度の糖状態が続くと，さまざまな反応を経て，最終的にＡＧＥ（終末糖化産物）になり，元に戻ることはありません。

 

 

このＡＧＥは，身体のたんぱく質と結合しているため排出されず，ずっと溜まっていき，各組織の機能を低下させてしまいます。

シミ・しわなどの老化だけでなく，動脈硬化・骨粗しょう症・白内障・アルツハイマー・糖尿病の進行にも深く関わっていると言われています。

 

では，どのように対応したらいいのでしょうか？

 

 

　①血糖値を上げないことが大切です。

　　　　▶野菜から食べましょう。繊維の多いものから，順番です。

　　　　▶よく噛んで食べましょう。１口３０回，噛めるといいですね。

　　　　▶甘いものは，３時に。糖の吸収が一番低い時間帯ですよ。

　　　　▶だらだらと，食べるのは止めましょう。食間を空けましょう。

　　　　▶軽い運動も必要です。

 

　②ＡＧＥの多い食べ物ばかりにならない様にしてみましょう。

　　　　▶加熱する温度が高いほど，より多く発生すると言われています。

揚げ物や炒め物中心の食事は，ＡＧＥを増やします。

　　　　▶煮る，蒸す，茹でる，生など，日本の昔の食事がいいようです。

　　　　▶ポテトチップスやフライドポテトなどは，ＡＧＥが非常に多いため，

控えたほうがいいようです。

 

 

美味しい物を，美味しくいただく！　食事は人生を豊かにします！

 

苦になるほど我慢するのは，弊害が生まれてしまいそうですね。

気になる方は，日々の食事の中で，ちょっとだけ工夫を加えられたらよいのではないでしょうか。

 

私の場合は・・・

晩酌のおつまみを工夫します・・・。（苦笑）

 

 

今回は、リハビリテーション課よりお送り致しました。